O coentro tem quatro vezes mais caroteno do que a salsa e três vezes mais cálcio do que esta. Tem ainda proteínas, sais minerais, vitamina B e niacina. As folhas são muito ricas em ferro e vitamina C. Alivia dores de estômago é digestivo, anti-séptico e calmante. Na Índia é considerado afrodisíaco.